Naghanda kami ng 10 masarap na dessert at napakadaling gawin, na mananaig sa matamis. Ang Araw ng mga Puso ay isang perpektong okasyon para ialay sila. Mga cake at cookies na hugis puso, pulang prutas na tiramisu at pulang velvet para matunaw ang anumang puso.
Anuman ang iyong edad o oras ng araw, ito ay palaging isang magandang panahon upang masiyahan sa piling ng taong mahal mo. Iminumungkahi namin na ihanda mo ito nang magkasama nang hindi na kailangang umalis ng bahay.
Magsaya at maghanda ng espesyal para sa araw na ito… Isang meryenda para lang sa dalawa o para sa pagtatapos ng isang romantikong hapunan, ang mga dessert na ito ay masarap at madaling gawin.
1
Chocolate Raspberry Tart
INGREDIENTS (4 pers.):
- 200g dark chocolate
- 2 itlog
- 100g icing sugar
- 60g harina
- 50g butter
- 1 dl ng langis
- 15g baking soda
- Vanilla Extract
Para sa topping:
- 25g red berries
- 300g butter
- 200 g icing sugar.
Para palamutihan:
- Raspberries
- Chocolate Chips
1 Maglagay ng kasirola sa mahinang apoy na may tinunaw na tsokolate, asukal at mantikilya; tanggalin. Alisin at idagdag ang langis; iling. Idagdag ang mga itlog at vanilla extract. Talunin muli.
2 Painitin muna ang oven sa 180º C. Idagdag ang sifted flour at baking soda sa chocolate mixture at ihalo muli. Grasa ang isang hugis-puso na amag na may mantikilya at harina, at ibuhos ang inihandang timpla. Maghurno ng 15 minuto. Hayaang lumamig at alisin ang amag.
3 Talunin ang mga raspberry. Ilagay ang mantikilya, icing sugar at ang hinalo na raspberry sa isang mangkok. Talunin muli hanggang makinis at mag-atas. Takpan ang cake ng cream at palamutihan ng mga raspberry at chocolate chips, salit-salit na itim at puti.
2
Apple Pie na may Custard Cream
INGREDIENTS:
- 250g harina
- 125g asukal
- 100g icing sugar
- 125g butter
- 40 g Cornstarch
- 6 na itlog
- 1 lemon
- 1/2 l ng gatas
- isang vanilla bean
Narito ang kumpletong recipe para gawin itong apple pie na may puff pastry hearts
3
Berry Almond Cream Pie
INGREDIENTS (4 pers.):
- Puff pastry
- 60g butter
- 65g ground raw almonds
- 30g harina
- 5 dl ng gatas
- 4 na itlog
- 150g raspberry
- Icing sugar.
1 Talunin ang mga pula ng itlog kasama ng asukal hanggang sa maging mabula. Idagdag ang gatas, ang sifted flour, ang almonds at ang mantikilya na hiniwa sa maliliit na piraso. Magluto sa mahinang apoy hanggang sa lumapot ang cream. Hayaang lumamig.
2 Painitin muna ang oven sa 220º C. Ilagay ang puff pastry, sa wrapping paper, sa isang hugis pusong baking pan. Gupitin ang mga gilid. Tusukin ito ng tinidor at takpan ng papel. Maghurno sa oven sa temperatura na 220º C sa loob ng 15 minuto -dapat itong ganap na luto-. Hayaang lumamig.
3 Punan ang puff pastry ng almond cream at takpan ito ng mga raspberry. Budburan ng icing sugar.
4
Raspberry Shortcake
INGREDIENTS (4 pers.):
- 200g raspberry o strawberry
- 4 na itlog
- 200g asukal
- 1dl olive oil
- 100g butter
- 200g cake flour
- 1 kutsarang lebadura.
1 Talunin ang buong itlog kasama ng asukal, gamit ang whisk o electric mixer, hanggang sa pumuti at lumaki ang volume. Idagdag ang mantika at pinalambot na mantikilya, matalo ng mabuti upang ma-emulsify ang timpla. Idagdag ang harina, sinala ng lebadura, ihalo nang dahan-dahan para mapababa ang kuwarta.
2 Hugasan at tuyo ang mga raspberry. Idagdag sa naunang timpla. Haluin at ibuhos sa isang kawali na may mantikilya at harina.
3 I-bake ang cake sa 200º C mga 30 minuto. Ibaba ang temperatura sa 180º C at mag-iwan ng isa pang 10 min, o hanggang sa maging ginintuang ito at maluto ang loob. Alisin at hayaang lumamig.
5
Cookies ng shortbread na hugis puso
INGREDIENTS (4 pers.):
- 260g harina ng trigo
- 1/4 kutsarita ng asin
- 220g uns alted butter
- 60g icing sugar
- 1 kutsarita vanilla extract
1 Salain ang harina sa isang salaan. Paghaluin ang harina sa asin sa isang mangkok; Reserve. Paghaluin ang mantikilya. Idagdag ang asukal at talunin. Pagkatapos ay idagdag ang vanilla extract. Talunin muli. Panghuli, idagdag ang nakareserbang harina at ihalo hanggang sa maisama ang lahat.
2 Gumawa ng bola gamit ang iyong mga kamay, balutin ng plastic wrap at iwanan sa refrigerator sa loob ng isang oras. Painitin ang hurno sa 180º C. Sa ibabaw na may harina, igulong ang kuwarta sa tulong ng isang rolling pin hanggang sa ito ay 1 cm ang kapal. Gupitin ang kuwarta gamit ang hugis-puso na amag. Ilagay ang cookies sa isang baking tray na nilagyan ng waxed paper. Mag-iwan ng kaunting espasyo sa pagitan ng isang cookie at isa pa upang maiwasan ang mga ito na magkadikit kapag sila ay nasa oven.
3 Maghurno ng cookies sa loob ng 10 minuto o hanggang sa bahagyang ginintuang. Alisin mula sa oven at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Kapag naghahain, budburan ng icing sugar.
Para sa mga celiac. Kung gumamit ka ng mais o harina ng bigas, at hindi harina, ang mga allergic sa gluten ay maaari ding makatikim ng masarap na cookies na ito.
6
Classic plum cake
INGREDIENTS (4 pers.):
- 150g butter
- 4 na itlog
- 150g asukal
- 150g harina
- 1 sachet ng chemical yeast (16 g)
- 150g walang binhing pasas
- 0.4 dl rum (opsyonal, maaaring palitan ng gatas)
1 Painitin muna ang oven sa 180º C. I-hydrate ang mga pasas sa rum. Paghaluin ang mantikilya sa asukal. Idagdag ang mga itlog, isa-isa, paghaluin hanggang sa maayos na pagsamahin.
2 Sa isa pang mangkok, paghaluin ang harina sa lebadura at dumaan sa isang salaan upang maiwasan ang mga bukol. Idagdag sa nakaraang timpla hanggang sa magkaroon ka ng homogenous na masa. Idagdag ang rum at ihalo. Ipasa ang mga pasas na mahusay na pinatuyo sa harina, alisin ang labis gamit ang isang salaan, at idagdag sa pinaghalong.
3 Ibuhos ang batter sa greased pan at maghurno ng 45 minuto. Sa kalagitnaan ng pagluluto, hangga't tumaas ang cake, lagyan ng piraso ng pilak na papel sa ibabaw upang maiwasang mag-brown nang husto.
7
Kiwi Chia Seed Pudding
INGREDIENTS (4 pers.):
- 6 na kutsarang chia seeds
- 5 dl ng tubig (o gatas na walang lactose)
- 2 kiwi
- 100g berries (cherries, blueberries, strawberries, blackberries…)
1 Ilagay ang chia seeds sa isang bowl na may 5 dl ng tubig o lactose-free na gatas. Gumalaw nang malakas gamit ang ilang mga baras upang ma-activate ang chia. Takpan ang mangkok na may plastic wrap at hayaan itong magpahinga sa refrigerator nang hindi bababa sa 6 na oras. Maaaring ihalo ang Chia sa anumang uri ng gatas: niyog, toyo, almond…
2 Balatan at hiwain ang kiwi. Magreserba ng apat na manipis na hiwa at i-mash ang natitira. Ihalo sa kalahati ng chia seeds. Hugasan, tuyo at i-mash ang mga berry. Ihalo sa natitirang chia seeds.
3 Maglagay ng dalawang hiwa ng kiwi sa malinaw na baso. Ang mga hiwa ay maaari ding hiwain ng hugis puso. Ibuhos ang dalawang mixtures - ang kiwi at ang berry mixture - sa mga kahaliling layer. Kung gusto mo, magdagdag ng mga berry at kiwi cubes sa itaas. Ihain kaagad.
Alam mo ba…? Ang pag-activate ng chia seeds ay neutralisahin ang phytic acid na taglay nito. Kaya, bukod sa hinuhukay muna natin ang mga ito, sinisipsip natin ang lahat ng nutrients nito.
8
Raspberry cake na may pastry cream
INGREDIENTS (4 pers.):
- 75g raspberry
- 40g butter
- 4 na kutsarang berry jam
- Puff pastry
Para gawin ang cream:
- 3 itlog
- 125g asukal
- 2 kutsarang vanilla extract (likido)
- 5 dl ng gatas
- 40 g Cornstarch
1 Paghaluin ang mga pula ng itlog sa Cornstarch at asukal. Talunin hanggang makakuha ka ng isang light cream. Init ang isang kasirola na may gatas at banilya. Alisin kapag nagsimula na itong kumulo. Idagdag sa nakaraang timpla. Paghaluin hanggang ang lahat ay pinagsama. Ibuhos sa kasirola sa mababang init. Ilipat hanggang makapal. Hayaang lumamig.
2 Ilagay ang puff pastry sa isang molde at ibuhos nang pantay-pantay ang cream na nakuha sa nakaraang hakbang. Gupitin ang kuwarta kung napakarami sa mga gilid.
3 Painitin muna ang oven sa 200º C. Ilagay ang mga raspberry sa ibabaw ng cream. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na cubes, ikalat sa mga raspberry at iwiwisik ng asukal. Maghurno ng 30 minuto. Init ang isang kasirola na may jam hanggang sa ito ay maging likido. Kunin ang cake mula sa oven at pintura gamit ang jam. Kapag naglalagay ng mga raspberry o hiwa ng anumang iba pang prutas sa ibabaw ng cream, magsimula sa gitna at kumilos sa gilid.
May iba pang prutas. Maaari mong palitan ang mga raspberry ng manipis na hiwa ng mansanas. Sa vanilla ice cream, sa halip na pulang fruit jam, magiging masarap ito.
9
Pulang prutas tiramisu
INGREDIENTS (4 pers.):
- 400g mascarpone cheese
- 6 na itlog
- 150g icing sugar
- 300 g ng ladyfingers
- 1 maliit na baso ng Marsala liqueur
- 150g red berries
- 30g freeze-dried berries
- Tubig
Narito ang kumpletong recipe, hakbang-hakbang, ng pulang prutas na tiramisu
10
Red Velvet Cupcakes
INGREDIENTS:
- 300 gr ng harina
- 300g icing sugar
- 170g butter
- 150 gr cream cheese
- 150g brown sugar
- 2 itlog
- 1 kutsarang cocoa powder
- 1/2 lemon
- 2.5 dl ng gatas
- 1 kutsarita na lebadura
- red food coloring.
1 Painitin muna ang oven sa 180º. Pigain ang ilang patak ng lemon sa ibabaw ng gatas at hayaan itong magpahinga ng 15 min. para maputol. Sa isang mangkok, ilagay ang brown sugar, 120 g ng pinalambot na mantikilya, ang mga itlog at ang maasim na gatas. Talunin gamit ang mga pamalo.
2 Sa isa pang mangkok ihanda ang harina, kakaw at lebadura. Haluin at idagdag ang pinaghalong gatas nang paunti-unti, hanggang sa maging homogenous ang kuwarta. Idagdag ang pangkulay at haluin upang ito ay makulayan ng pantay.
3 Punan ang mga cupcake liners 2/3 puno at maghurno ng 15 min. Sa blender, ihalo ang icing sugar na may keso at 50 gr ng mantikilya. Punan ang isang piping bag ng cream na ito at palamutihan ang mga cupcake.
