Ang isang magandang pagdiriwang ay laging may kasamang sparkling na alak, ito man ay cava o champagne. Kung mayroong isang toast sa taon na pinakamaliwanag, ito ay Bagong Taon, ngunit kami ay kumakain ng higit pa at higit pa sa mga uri na ito upang makagawa ng magagandang pagpapares sa aming mga lutong bahay na recipe.
Kapag umiinom tayo ng cava o champagne, oras na para ilabas ang ating pinakamagagandang baso at piliin ang pinakamagandang sparkling na alak para i-toast. Ngunit alam mo ba kung paano naiiba ang cava at champagne? O ano ang hitsura nila? Susuriin namin ang mga katangian ng mga sparkling na alak na ito para matuto kang pumili ng may pinakamagandang bouquet, depende sa okasyon.
Ang parehong cava at champagne ay mga white wine na ginawa gamit ang champenoise method,na binubuo ng pangalawang fermentation sa bote na nagiging sanhi ng paglitaw ng CO2 gas, na nagpapalabnaw nito sa likido sa anyo ng mga bula. Ngunit ang malaking pagkakaiba nila ay nasa klima, lupa at uri ng ubas.
AngChampagne o cava ay mga alak na kasingkahulugan ng pagdiriwang at kagalakan.
DIFFERENCES BETWEEN CHAMPAGNE AT CAVA
- Ang Champagne ay nagmula sa French, mula sa lugar ng Champagne-Ardenne, isang malamig at maulan na lugar na may acidic na lupa at mahihirap na substrate. Ang Cava ay nagmula sa Espanyol, angay ang pinakakilalang rehiyon ng Penedés sa Catalonia. May klimang Mediterranean at calcareous at clayey na lupa.
- Pinot noir, Pinot meunier at Chardonnay grapes ay ginagamit upang gumawa ng champagne,na mas matamis kaysa sa cava na ginagamit ng Macabeu, Xarel.lo at Parellada, na mas magaan at mabunga. Ang maalat at mataba na pagkain ay ipinares sa Brut natura at Extra brut at ang acid at mapait na may Brut at Extra dry.
HOW TO STORE SPARKLING WINES
Maaari mong panatilihin ang mga pag-aari nito nang hanggang isang taon pagkatapos mo itong bilhin. Itago ito nang patayo sa isang malamig na lugar nang walang biglaang pagbabago sa temperatura. Kapag gusto mong ilagay ito sa malamig na ubusin, huwag ilagay ito sa pinto ng refrigerator. Ihain sa isang manipis na transparent glass na flute glass.
SPARKLING VARIETIES
Depende sa konsentrasyon ng asukal, ang ay maaaring maging:
- Brut nature at Extra brut: hindi lalampas sa 0.6 %
- Brut, na may 1.5%
- Extra dry, dry at semi dry, na may 2%, 3.5% at 5% ayon sa pagkakabanggit
- Mga Matamis na lampas sa 5% na konsentrasyon.
Ipinapakita namin sa iyo sa ibaba ang ilang opsyon sa cava at champagne para mapili mo kung alin ang iyong i-toast sa gabi ng Disyembre 31.
SHOPPING: CAVA
Juve at Camps
35, 40 €
ANNA OF CODORNIU
8, €98
Freixenet
35, €80
LIGTAS NA MGA Byuda
22, €45
Jaume Serra
€15.00
Perelada Castle
8, €65
Parxet Brut
11, €76
Tharsys Payment
€132.00
SHOPPING: CHAMPAGNE
Moët at Chandon
60, €95
Veuve Clicquot
66, €85
Moët at Chandon
72.95 €
Perrier Jouet
52, €25
Louis Roederer
41, €90
RUINART
96, €70
Mumm
43.09 €
DOM PERIGNON
€215.00
Kailangan mo lang pumili, bumili at magpaalam sa taon ayon sa nararapat… At nawa'y ang darating na taon ay maging mas mabuti kaysa sa iniwan natin.
