Punan ang iyong shopping basket ng Disyembre ng mga pinakasariwang produkto sa pinakamagandang presyo, gaya ng tulya, hipon, kastanyas o tangerines. Bilang karagdagan, binibigyan ka namin ng recipe na may masasarap na mansanas.
Sa iyong shopping basket noong Disyembre, hindi mo makaligtaan ang mga masaganang pagkain, na nag-aalaga sa iyo mula sa loob, at mura, tulad ng mga kastanyas, sugpo o lamb's lettuce.
☞ CLAMS
Masarap at masarap, namumukod-tangi sila sa mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral, gaya ng iron, potassium o calcium. Tangkilikin ang mga ito sa iba't ibang uri ng pagkain, mababa rin ang taba ng mga ito, perpekto kung nagda-diet ka.
A la marinera. Hugasan sila sa inasnan na tubig. Igisa ang 1/2 sibuyas at 3 clove ng bawang. Magdagdag ng 1/2 kutsara ng harina at ihalo. Itabi at magdagdag ng 1 kutsarang paprika. Bumalik sa init at magdagdag ng 1 maliit na baso ng puting alak at ang mga tulya. Ihain ang mga nagbubukas kasama ng sarsa.
Mga tulya na may kanin. Sa isang kasirola, ilagay ang 250 g ng kanin na may ginisang bawang. Magdagdag ng 150 ML ng white wine at 1 l ng fumet. Asin at pakuluan ng 10 min. Kung walang 5, magdagdag ng 400 g ng clams.
☞ PRAWNS
Avocado salad. Paghaluin ang lettuce, 2 binalatan at tinadtad na avocado at 400 g hipon sa isang mangkok. Timplahan ng sarsa ng 1 natural na yogurt, 1 kutsara. ng lemon, tinadtad na perehil at asin.
Crispy skewers. Balatan at linisin ng mabuti ang hipon. I-wrap ang bawat isa sa isang slice ng bacon. String ang dalawang piraso sa isang skewer at grill. Ihain na may kasamang aromatic oil.
Pasta salad. Magluto ng 250 g ng pasta sa inasnan na tubig ayon sa mga tagubilin ng gumawa. Patuyuin at ibuhos sa isang mangkok. Magdagdag ng lettuce o spinach sa panlasa, matamis na mais at 200 g ng mga lutong hipon. Magbihis at maglingkod.
☞ CHESTNUTS
Mayroon bang mas karaniwang amoy ng taglamig kaysa sa mga inihaw na kastanyas? Ang pinatuyong prutas na ito ay nagbibigay ng malaking halaga ng carbohydrates, ngunit kakaunti ang calories, at mayaman sa tubig at hibla. Magagamit ang mga ito sa mga nilaga, inihaw, nilaga, cream o hilaw.
Chestnut puree. Pakuluan ng 20 min. 600 g ng mga kastanyas. Ilabas at balatan. Maglagay ng kasirola na may mantikilya at gatas. Kapag natunaw ang mantikilya, idagdag ang mga kastanyas (kailangan nilang takpan ng gatas). Pakuluan ang tungkol sa 7 minuto; gutayin.
Pork tenderloin. Timplahan at selyuhan ang tenderloin. Maghurno ng 8 min sa 180º C. Maghurno ng 2 spring onion na may 1 leek. Magdagdag ng 1 tinadtad na mansanas, 1 baso ng apple liqueur at 100 g ng mga kastanyas. Ihain ang karne kasama ng sarsa.
☞ CANONIONS
Ang lamb's lettuce ay mga dahon na itinanim sa mga monasteryo, kaya ang kanilang pangalan. Mayaman sa iron, fiber, zinc, at bitamina A, C, at E, mayroon silang medyo matamis na lasa at perpektong texture para sa mga salad.
☞ RAF TOMATOES
Mula Disyembre hanggang Abril may pagkakataon kang mag-enjoy ng raf tomatoes. Nilinang sa Almeria, napakatamis ng mga ito at may magagandang nutritional na katangian: mataas na nilalaman ng bitamina A, C, antioxidant at folic acid.
☞ TANGERINS
Tangerine Smoothie: Balatan at i-chop ang dalawang saging at isang avocado. Haluin ang 800 ML ng mandarin juice at ang mga prutas sa blender glass. Ihain sa baso na may lime zest at brown sugar.
Tangerine salad: Hugasan at patuyuin ang 100 g dahon ng rocket at 100 g lettuce ng tupa. Idagdag ang mga bahagi ng dalawang tangerines at ang mga butil ng isang granada; nagbibihis.
Tangerine cake: Paghiwalayin ang mga puti sa yolks ng 4 na itlog. Gumawa ng meringue na may mga puti ng itlog at asukal; Reserve. Talunin ang mga yolks na may 75 g ng asukal, 100 ML ng mandarin juice, ang zest ng 2 mandarins, 80 g ng tinunaw na mantikilya, 120 g ng harina at 10 g ng chemical yeast. Idagdag ang meringue at ihalo. Maghurno ng humigit-kumulang 35 minuto sa 180º C at palamutihan ng ilang mga segment.
FERTHER. Tangkilikin ang matamis na lasa ng persimmon. I-enjoy itong sariwa at hinog na mabuti o sa mga dessert, milkshake, ice cream at jam.
☞ APPLES
GOURMET RECIPE: APPLE RAISIN SCONES
INGREDIENTS (Para sa 15 scone):
- 100g Ambrosia apples
- 50g raisins
- 8 kutsarang gatas
- 1 lemon
- 1/2 kutsarang kanela
- 500g harina
- 4 kutsarita ng kemikal na lebadura
- 1 at 1/2 kutsarita ng Cornstarch
- 175g butter
- 75g asukal
- 1 kutsarita vanilla paste
- 2 itlog L
- Lumabas
Ihanda ang buttermilk sa pamamagitan ng paglalagay ng 8 kutsarang gatas na may 1 kutsarang lemon juice sa isang baso; magpahinga.
Ihalo ang binalatan at hiniwang mansanas na may kanela, pasas at dalawang kutsarang harina. Sa isa pang mangkok, ilagay ang 435 g ng harina, lebadura, Cornstarch, asin at mantikilya. Masahin at idagdag ang asukal. Haluin muli ang lahat. Talunin ang mga itlog, banilya at 6 na kutsara ng buttermilk sa isa pang mangkok. Ibuhos ang likidong kuwarta sa masa ng harina at ihalo nang mabuti. Idagdag ang mangkok ng pinaghalong mansanas.
Form isang bola na may masa. Makinis at gupitin gamit ang mga pasta cutter. Ilagay sa oven na preheated sa 190º C at lagyan ng buttermilk. Alikabok ng harina at maghurno ng 20 minuto.
