Alam nating masakit sa ulo ang laging isipin Ano ang dapat kong lutuin para sa hapunan? Lalo na't dumating kami sa sandaling iyon na pagod sa lahat ng aktibidad sa maghapon… at gutom. Hindi gaanong nakakatulong ang pagtatanong sa iba pa sa pamilya, dahil iba ang gusto ng lahat, kaya mas mabuting pag-isipan na ito.
Mayroong may lakas ng loob tuwing Linggo na maghanda ng mga hapunan (o tanghalian) para sa buong linggo, o ang mga nagsasanay ng Batch Cooking na matagumpay,makatipid ng mahabang panahon (matagal na).
Ngunit kung gusto mong pumunta araw-araw, tandaan ang 5 dish na ito para sa linggong ito. Nagpasya?
Lunes: Fresh cheese salad
Hirap: Madali. Oras: 20 min.
INGREDIENTS (4 na tao):
- 1 endive
- 150g bacon
- 150 g sariwang keso
- 1 spring onion
- 1 kutsarang mustasa
- Extra virgin olive oil
-Chives
- Thyme
- Lumabas
Martes: Mga sausage na may niligis na patatas
Hirap: Madali. Oras: 40 min.
INGREDIENTS (4 na tao):
- 700 g sariwang sausage
- 400g patatas
- 40g butter
- 1.5 dl liquid cream
Miyerkules: Stuffed Calamari
Hirap: Madali. Oras: +60 min.
INGREDIENTS (4 na tao):
- Mga Pusit
- 2 sibuyas
- 2 itlog
- 150g York ham
- 1 pulang kampanilya
- 5 kamatis
- 3 bawang
- 4 dl ng white wine
Huwebes: Turkey Round
Hirap: Madali. Oras: +60 min.
INGREDIENTS (4 na tao):
- 800g dibdib ng pabo
- 0.4 dl ng extra virgin olive oil.
Para sa pagpuno:
- 2 spring onion
- 2 pulang kampanilya
- 2 berdeng kampanilya
- 1 zucchini
- 2 bawang
- 1 sanga ng perehil
- Oregano
- Lumabas
- Pepper
Humingi ng walang buto at bukas na dibdib ng pabo sa tindahan ng manok. Painitin muna ang oven sa 180º C. Julienne ang lahat ng gulay. Igisa, timplahan ng asin at paminta at itabi sa apoy.
Ipagkalat ang karne sa ibabaw at pakinisin ito sa pamamagitan ng paghampas nito ng halo at mortar. Durugin ang binalatan na bawang, perehil, oregano at asin. I-brush ang karne gamit ang paghahandang ito. Takpan ng mga gulay ang gitna ng karne, i-roll up at itali gamit ang twine.
I-brown ang bilog sa isang kawali ng mantika, ilipat sa refractory tray at maghurno ng 40 minuto o hanggang sa walang lumalabas na pinkish na likido kapag tinusok mo ito. Hayaang tumayo ng 10 minuto na natatakpan ng aluminum foil at tanggalin ang string. Hiwain at ihain.
Biyernes: Hipon na may Indian sauce
Hirap: Madali. Oras: 40 min.
INGREDIENTS (4 na tao):
- 12 hipon
- 1 kaffir lime
- 1 sibuyas
- 1 bawang
- 1 sili
- 5g gadgad na luya
- 1 kutsarita ng turmeric powder
- 2.5 dl gata ng niyog
- 1/2 lemon
- 4 na kutsarang sunflower oil
- Lumabas
Alatan ang sibuyas, bawang at luya. Gumawa ng paste sa pamamagitan ng paghiwa ng sibuyas, bawang, sili at luya sa mortar o mincer.
Maglagay ng kasirola sa apoy na may 2 kutsarang mantika ng mirasol at mga tinadtad na gulay. Igisa sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto at ilagay ang gata ng niyog, isang kutsarita ng turmerik, ilang patak ng lemon juice sa panlasa at asin. Haluing mabuti upang ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama at, pagdating sa isang pigsa, alisin ang kasirola mula sa apoy. Tikman ito at ayusin ang asin kung kinakailangan.
Idagdag ang hinugasan at pinatuyong hipon. Maggadgad ng kaunting kaffir lime sa ibabaw ng hipon at lutuin ng 5 minuto pa bago ihain.
