Mabango, makatas at may mataas na nilalaman ng mga bitamina, fiber at mineral, ang mga prutas ay may mas maraming gastronomic na posibilidad kaysa sa iyong iniisip. Pansinin ang kumpletong menu na ito!
Avocado at crab mille-feuille
INGREDIENTS (4 na tao):
- 1 avocado
- 200g crab sticks
- 200g prawns
- 1 kutsarita tinadtad na sariwang perehil
- 3 kutsarang mayonesa
- 1 spring onion
- Paprika
- Lumabas
Maglagay ng malaking kaldero sa apoy na may maraming tubig at asin. Kapag nagsimula nang kumulo ang tubig, ilagay ang hipon. Magluto sa pagitan ng isang minuto at isa at kalahati. Alisin ang mga hipon at isawsaw sa malamig na tubig. Mag-iwan ng 5 minuto. Alisan ng tubig at alisan ng balat.
Tadtad ng pinong hipon,ang crab sticks, spring onion at parsley. Ihalo sa mayonesa. Hatiin ang abukado sa kalahati. Alisin ang buto sa tulong ng isang kutsara at alisin ang balat. Gupitin ang bawat kalahati sa manipis na hiwa.
Ihanda ang mille-feuille sa mga layer: maglagay ng base ng mga hiwa ng avocado; pagkatapos ay ang crab at prawn mixture, at tapusin ang natitirang bahagi ng mga hiwa ng avocado. Budburan ng katas ng kalamansi at budburan ng paprika.
Mango Quinoa Salad
INGREDIENTS (4 na tao):
- 1 bag ng lamb's lettuce at arugula
- 1 handle
- 1 tasang quinoa
- 1 pipino
- 4 na labanos
- 50g pumpkin seeds
- Suka ng Modena
- Langis ng Oliba
- Lumabas
Upang balatan ang mangga,gumawa ng dalawang hiwa sa magkabilang gilid ng hukay upang makakuha ng dalawang bahagi na may lamang pulp at ang isa ay may kaunti pa kaysa sa hukay. Gamit ang isang maliit, matalim na kutsilyo, gumawa ng isang paghiwa sa paligid ng perimeter sa tabi ng balat at gumawa ng ilang mga pahaba at nakahalang na hiwa, ngunit huwag dumaan sa balat. Gamit ang isang kutsara, paghiwalayin ang mga piraso mula sa balat.
Magluto ng quinoa kasunod ng mga tagubilin ng gumawa. Hayaang lumamig. Hugasan ang rocket at lamb's lettuce. Hugasan ang pipino at labanos, pagkatapos ay gupitin ito sa manipis na hiwa.
Ibuhos ang 3 kutsarang langis ng oliba,isa sa Modena vinegar at asin sa isang baso. Haluin gamit ang isang kutsara. Ilagay ang berdeng dahon, labanos, pipino, diced mango at quinoa sa isang mangkok o salad bowl. Magdagdag ng isang dakot ng mga peeled na buto ng kalabasa; nagbibihis.
Baboy na may sarsa ng mangga
INGREDIENTS (4 na tao):
- 1 kg na pork tenderloin
- 1 sibuyas ng bawang
- Extra virgin olive oil
- Lumabas
- Parsley.
Para sa sarsa ng mangga:
- 1 handle
- 1 spring onion
- 1 sibuyas ng bawang
- 1 kutsarita chipotle pepper
- 1 kutsarang asukal
- 1 kutsarang suka
- 4 na kutsarang tubig
- Extra virgin olive oil
- Pepper
Alatan at tadtarin ng makinis ang bawang. Gumawa ng pahalang na hiwa sa pork loin, ingatan na huwag itong mabuksan nang buo. Budburan ang bawang at magsipilyo ng langis ng oliba sa lahat ng karne. Banayad na langis ang grill. Ilagay ang karne. Magluto nang humigit-kumulang isang oras, lumiliko tuwing 15 minuto
Maglagay ng kawali sa apoy na may mantika. Brown ang bawang at i-poach ang tinadtad na sibuyas at chipotle pepper. Gupitin ang mangga sa kalahati, alisin ang pulp at isama ito. Paghaluin at timplahan ng suka at asukal; magprito Ibuhos ang tubig, budburan ng paminta at magluto ng 3 o 4 na minuto. Haluin gamit ang blender at pilitin; reserba.
Ihain ang pork tenderloin sa isang pinggan at ibuhos ang sarsa ng mangga. Timplahan ng kaunting asin at perehil.
Cherry Bread
INGREDIENTS (4 na tao):
Para sa tinapay:
- 1 kg ng matapang na harina ng trigo
- 50g fresh baker's yeast
- 6 dl ng maligamgam na tubig
- 20 g ng asin.
Para sa jam:
- 400g cherry
- 200g asukal
- 1 lemon
Ilagay ang harina at asin sa isang mangkok. Ilagay ang lebadura sa isa pang mangkok. Idagdag ang maligamgam na tubig at ihalo. Paghaluin sa harina at masahin hanggang sa makakuha ng isang makinis na bola. Ilagay ito sa isang mangkok at takpan ng basang tela. Hayaang tumaas nang humigit-kumulang 3 oras.
Maglagay ng kasirola sa katamtamang init na may pitted cherries, asukal at juice ng isang lemon. Magluto ng 20 minuto, hanggang sa maging pare-pareho ito ng jam.
Painitin muna ang oven sa 200º C. Igulong ang kuwarta sa hugis na hugis-parihaba. Ikalat ang jam, nang hindi umaabot sa mga gilid. I-roll up ang kuwarta. Gumawa ng ilang mababaw na hiwa gamit ang kutsilyo at maghurno hanggang sa sila ay handa na. Hayaan mong tumayo.
Peach Ice Cream
INGREDIENTS (4 na tao):
- 255g napaka hinog na pulang peach
- 1/2 kutsarang malambot na pulot
- 1 lemon
- 100g asukal
- 1 lemon
- 1 kutsarita ng vanilla essence
- 2 dl whipping cream
Hugasan at patuyuing mabuti ang mga peach; gupitin. Alisin ang buto at i-chop ang pulp. Ilagay ang mga piraso ng peach sa isang mangkok. Budburan ng ilang patak ng lemon juice. Magdagdag ng pulot at asukal. Hayaang tumayo nang humigit-kumulang 15 minuto.
Ilagay ang likidong cream sa isang mangkok at, sa tulong ng whisk, hagupitin ito. Kapag ito ay binuo, idagdag sa mangkok ng peach. Haluin gamit ang isang blender hanggang sa makakuha ka ng isang napakahusay na katas na walang mga bukol. Ilipat sa lalagyan na may takip at direktang ilagay sa freezer.
Alisin ang ice cream mula sa freezer bawat 30 minuto upang manginig nang malakas gamit ang ilang rod. Ang proseso ay tatagal ng humigit-kumulang 2 o 3 oras hanggang sa makamit ang isang creamy texture at hindi ito mag-kristal. Kapag naghahain, kunin ang ice cream sa refrigerator at gumawa ng mga bola sa tulong ng baller o kutsarang isinawsaw sa tubig.
Peach Pie
INGREDIENTS (4 na tao):
- 175 g mantikilya, at kaunti pa para mamansa ang kawali
- 165g asukal
- 150g harina
- Lemon Zest
- 3 itlog
- 1 kutsarita baking powder
- 1 Greek yogurt
- 3 peach
- Apricot jam
Painitin muna ang oven sa 180º C. Pahiran ng mantikilya ang 25 cm diameter na amag. Hugasan ang mga milokoton, alisin ang buto at gupitin ang pulp sa mga hiwa. Ilagay ang mantikilya, asukal at lemon zest sa isang blender glass. Talunin ng 6-8 minuto hanggang mag-atas.
Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, gamit angisang stroke ng mixer sa bawat pagkakataon. Idagdag ang sifted flour nang dalawang beses. Idagdag ang yeast at yogurt at ihalo.
Ibuhos ang batter sa molde at ilagay ang mga hiwa ng peach sa ibabaw. Maghurno ng 50-60 minuto, hanggang sa lumabas na malinis ang isang toothpick na ipinasok sa gitna. Hayaang lumamig at alisin ang amag. Kulayan gamit ang jam.
