LIGHT PLATES
- Bilang pampagana, bilang isang ulam o bilang meryenda,sa mga meryenda na ito maaari kang gumawa ng magaan at nakaplanong mga menu para sa anumang oras ng araw.
- Kung mag-iingat ka sa pagtatanghal,ang mga pagkaing ito ay papasok sa mga mata at ito ang magiging pinakamahusay na panlilinlang upang “i-camouflage” ang mga sangkap na mas nahihirapan ang iyong mga anak. pagkain, gaya ng mga gulay at prutas.
Cherry gazpacho na may feta cheese
NGREDIENTS: 1/2 kg ng cherry • 1 slice ng tinapay • 1 pulang kamatis • Red wine vinegar • 1 Italian pepper • Olive oil • 1 piraso ng pepper bell pepper • Coarse s alt • 1/2 sibuyas • Feta cheese • 1 clove ng bawang.
PREPARATION: Hugasan ang mga cherry sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos at hukayin ang mga ito. Balatan ang kamatis at i-chop ito kasama ng mga sili, bawang at sibuyas. Ilagay ang tinapay upang ibabad sa tubig, asin at kaunting mantika. Talunin ang mga tinadtad na sangkap sa blender kasama ang mga cherry at ang tinapay. Bihisan ng suka at asin at ibuhos ang mantika ng paunti-unti upang ang timpla ay emulsify. Magdagdag ng tubig upang makamit ang nais na density, dumaan sa Chino at palamig sa refrigerator. Kapag naghahain ng gazpacho sa mangkok, palamutihan ito ng isang parisukat na feta cheese at isang cherry.
TRICKS: Kontrolin ang dami ng langis kapag gumagawa ng emulsion. Tandaan na mas maraming mantika, mas mataas ang calories.
Mga tuhog na sandwich
I-customize ang mga klasikong sandwich at ipakita ang mga ito sa maliit na laki, na inilagay sa mga barbecue stick at sa mga mangkok ng pampagana. Bihisan sila ng iyong mga paboritong sarsa nang walang takot na mantsang, dahil tutulo sila sa mga napiling lalagyan.
Cucumber cream shot
INGREDIENTS: • 1 pipino bawat bisita • 1 natural na yogurt • Cumin powder • Isang aromatic sprig.
PREPARATION: Hugasan ang mga pipino, gupitin sa kalahati at balatan ang mga ito upang hubugin ang mga ito sa isang baso ng alak. Hindi nila kailangang ganap na mabalatan, mag-iwan ng isang strip ng balat sa bawat panig bilang isang dekorasyon. Alisan ng laman ang loob ng bawat kalahati gamit ang isang espesyal na kutsara upang kunin ang pulp. Durugin ito at ihalo sa natural na yogurt at punuin ang mga kalahating pipino. Budburan ng cumin powder o mint. Kapag naghahain, ayusin ang mga pipino nang patayo at palamutihan ang tuktok ng isang sanga ng parsley, cilantro, o mint.
TRICKS: Kapag gumawa ka ng gazpacho, gamitin ang orihinal na presentasyong ito sa mga pipino, sibuyas, paminta at kamatis. Alisan ng laman ang mga ito at punuin ang mga ito ng mga katumbas na piraso nito, bilang palamuti.
Vegetable Pita Bread
Ihurno ang tinapay at hatiin ito sa dalawang hati. Punan ang loob nito ng pula at berdeng paminta, kamatis, aubergine at sariwang arugula, spinach at basil na dahon, na dating inihaw na may kaunting langis ng oliba. Asin at paminta. Samahan ang sandwich na may sarsa na gawa sa dalawang kutsara ng Greek yogurt at isa pang dalawang sariwang cream cheese na ihahain mo nang hiwalay. Kung gusto, budburan ng matamis na paprika.
Baked Hake
NGREDIENTS: 2 hake • 4 na dahon ng spinach • 80 g pitted black olives • olive oil • 90 g red pepper • 90 g courgette • 80 g carrot.
PREPARATION: Kung mahilig ka sa isda, magugustuhan mo ang simple at magaan na recipe na ito. Ihurno ang 4 na walang balat na hake loin sa isang kawali sa 180º C sa loob ng 7 hanggang 10 minuto. Palamutin ang mga dahon ng spinach sa isang kawali na magsisilbing base para sa mga balakang. Gutayin
ang mga itim na olibo na may isang kutsarang langis ng oliba at koronahan ang bawat hake loin. Hatiin ang pulang kampanilya, zucchini, at karot
at lutuin ang mga ito ng al dente na may kaunting asin. Binihisan ng vinaigrette.
Sandwich Cup
INGREDIENTS: Isang tinapay • Toasted bread, puti, wholemeal… • Crackers • Salmon, pâtés, bagoong, cured meat… • Cherry tomatoes • Lettuce leaves • Assorted cheeses.
PREPARATION: Hatiin ang tinapay sa kalahati at alisan ng laman ang mumo. Ilagay ang crust sa gilid sa isang vintage pie foot. Lagyan ng malinis at tuyo na dahon ng litsugas ang loob nito. Punan ang mga ito sa iyong puso ng nilalaman ng iba't ibang mga mini-sized na sandwich o maliliit na kagat ng crackers. Ikalat ang mga ito ng sari-saring pâté at punuin ng pinausukan, inasnan, kamatis at hiniwang keso.
Fruit Canapes
Tandaan ang dessert na puno ng bitamina na ito: ikalat sa dalawang hiwa ng toast na may whipped low-fat yogurt o cream cheese. Maglagay ng ilang hiwa ng pinya at pakwan sa itaas, na naka-caramelize sa isang kawaling nasa ibabaw ng apoy. Magdagdag ng ilang sanggol na prutas at palamutihan ng ilang dahon ng mint.
