Hirap: Katamtaman. Oras: +60 min.
INGREDIENTS (4 na tao):
- 500g persimmons
- 140g asukal
- 8 dl ng gatas
- 1 sachet curd powder
- 1 sobre ng neutral na gelatin
Alatan at i-chop ang mga persimmons. Magpainit ng kasirola na may mga persimmons at 100 g ng asukal. Panatilihin sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Alisin ang 1/3 ng pinaghalong. Paghaluin ang natitira sa gulaman at ibuhos sa isang amag. Ilagay sa refrigerator.
Maglagay ng kasirola sa apoy na may 8 dl ng gatas at 40 g ng asukal. Idagdag ang sobre ng curd. Ibuhos ang kalahati ng curd sa hugis-parihaba na amag at ilagay ito sa refrigerator. Panatilihin ang kalahati ng curd na hinahalo paminsan-minsan upang hindi ito kumulo.
Kapag kumulo na ang persimmon jelly at curd mula sa step 2, maglagay ng rectangle ng persimmon jelly sa ibabaw ng curd. Takpan ng pinaghalong mula sa nakaraang hakbang na hindi curdled at iwanan sa refrigerator hanggang sa ito ay tumigas. Ihain kasama ang nakareserbang sarsa.
