Ang bigas ay isa sa mga pangunahing sangkap sa aming pantry. Kilalanin ang mga uri at katangian nito at isulat ang lahat ng mga susi sa pagluluto nito. Gagawa ka ng mga hindi mapaglabanan na pagkain!
Ngayon ay nagmumungkahi kami ng isang kanin na hindi mahigpit na nagsasalita ng isang risotto at hindi rin ito black rice, ngunit ang mga sangkap at hitsura nito ay medyo katulad sa isa sa mga pagkaing nabanggit. Isa itong masarap na ulam na may maraming lasa ng Mediterranean na may mga itim na olibo at dalawang uri ng keso: cream cheese at Parmesan cheese.
Hirap: Madali. Oras: 20 min.
INGREDIENTS (4 pers.):
- 400 g bomba rice
- 1 dl liquid cream
- 100g cream cheese
- 60g Parmesan cheese
- 100g pitted black olives
- 3 shallot
- 8 dl na sabaw ng gulay
- 4 na kutsarang basil oil
- Langis ng Oliba
Hakbang 1
Maglagay ng kasirola sa apoy na may 1 dl ng likidong cream at cream cheese. Panatilihin hanggang ang halo ay mabawasan ng kaunti at pagkatapos ay idagdag ang Parmesan cheese; tanggalin. Panatilihin sa init hanggang sa makakuha ng isang light cream texture. Kunin at magpareserba.
Hakbang 2
Alisan ng tubig ang pitted black olives at patuyuin ang mga ito sa microwave nang buong lakas sa maikling pagsabog ng init, hanggang sa ang mga olibo ay malutong, hindi masunog. Withdraw
at gupitin. Balatan at i-chop ang shallots.
Hakbang 3
Maglagay ng kawali sa apoy na may langis ng oliba at i-poach ang shallot. Idagdag ang kanin, sabaw at kalahati ng olive powder. Panatilihin ang 20 minuto. Alisin at hayaang magpahinga. Ihain ang kanin kasama ang natitirang bahagi ng olibo, ang pinaghalong keso at basil oil.
